CIOjapan ホームへ


トップ > 商品一覧 > プーリア州産 EX.Vオリーブオイル



プーリア産 エキストラバージンオリーブオイル



AZ. AGR. LE TRE COLONNE DI SALVATORE STALLONE
レ トレ コロンネ

レ・トレ・コロンネは、プーリアの首都バーリから さほど遠くない、ジョヴィナッツォにあります。 畑には、干ばつ時に正しい水を供給するた めの灌漑システムを備え、 環境、技術、収穫、社内工場での処理における時間管理と方法を綿密に行い、低酸性度と多数のポリフェノールを特徴と するオリーブオイルを得ることができます。
彼らが躍進する、転換期は 2008年でした。オリーブオイルが独自のラベルLE TRE COLONNE を市場に発表したときです。 当時の市場はやわらかい味のオリーブオイルが主流であり、今はその苦味が好まれる、プーリア地場品種の「コラティーナ種」は単一では使用されず、ブレンドするためのエキス トラバージンになるのみでした。
そこで、サルバトーレスタローンは、勇敢な挑戦をしたのです。熟成が遅く、特にオリーブオイルが強く、特に苦くてスパイシーな、地場品種である「コラティーナ種」を 単一で瓶詰めしたのです。その挑戦はハイクオリティな品質とともに実を結び、現在はオリーブオイルのコンテスト授賞の常連となっています。

プーリア

【受賞歴】
FLOS OLEI 2019年:98点、2018年:98点
GAMBERO ROSSO 3 Foglie(90~100点)
SOL D'ORO 入賞
BIBENDA 5 GOCCE
ERCOLE OLIVARIO ファイナリスト
Coratina Monoclutivar
コラティーナ EX.Vオリーブオイル

【オリーブオイルデータ】

生産地:イタリア プーリア 州
標高:40~60m
品種:コラティーナ種100%
収穫: 手摘み、機械摘み、収穫から3時間以内に自社工場へ運び絞る
時期:10月初~12月中旬
香り: ミント、ローズマリー、セージ、調和した香り。アーティチョーク、アザミのニュアンス。フルボディで強い
味わい:レタス、チコリ、ブラックペッパー、グリーンアーモンド。苦味がパワフル、はっきりとした辛味をもつ
合う料理:たこの前菜、 ポルチーニ茸のグリル、メカジキのマリネ、 ラディッキオの鉄板グリル、レンズ豆のスープ、ソーセージのパスタ、マグロステーキ、 ジビエ、赤肉、熟成チーズ

【受賞歴】
FLOS OLEI 2019:98点、2018:98点
BIBENDA 2019:5 GOCCE
GAMBERO ROSSO 2018:3 Foglie(90~100点)
ERCOLE OLIVARIO 2018:ファイナリスト

コラティーナ EX.Vオリーブオイル 500ml

商品番号  
参考上代 オープン価格
内容量 458g (500ml)
入数 6
JANコード なし
商品サイズ 76x65x270mm 980g
外箱サイズ  
賞味期間 製造から 18ヶ月