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リグーリア州産 EX.Vオリーブオイル

Paolo Cassini パオロ・カッシーニ

1962年設立、ジョヴァンニ・カッシーニ、現在その息子パオロ・カッシーニが運営。最新式のオイルミルを持ち、 8ヘクタールの畑を所有しています。もっとも古い樹は13世紀の周りベネディクト修道士たちによって植えられました。
あえて会社を大きくせず、実直な作り方を追求し、 リグーリア州の地場品種「タジャスカ種」のみを作り続けています。


単一品種
スチアパーウ グランクリュ EX.Vオリーブオイル 250ml


【受賞歴】
SlowFoodオリーブオイルガイド 2015 "Grande olio"
*"Grande olio"とは、オイルの品質、土着品種、地域に由来している点で優れたオイルに与えられる称号。

Gambero Rosso
2016 : 1Foglie
2015 : 2Foglie
2014: 3Foglie
2013: 2Foglie

【オリーブオイルデータ】
産地:イタリア リグーリア州
品種:タジャスカ種100%
標高:150 ~ 550m
収穫: 棒でたたいて落とす
時期:11 ~ 1 月
芳香:アーティチョーク、レタスのノート。 バジルやミントのヒントがそれを豊かにする
味 :セロリ、ぺッパー、アーモンドの ニュアンス。辛味・苦味は調和。
料理:マヨネーズ、ヒヨコ豆のサラダ、 魚介、エビのサラダ、キノコのパスタ、 ネギのスープ、サヨリのカルパッチョ ソフト・フレッシュチーズ、菓子パン

商品番号 PCS0010
参考上代 3,700円(税抜)
内容量 229g (250ml)
入数 12
JANコード 8056324460091
商品サイズ 50x50x244 mm 490g
外箱サイズ 170x210x260 mm 6.12kg
賞味期間 製造から 18ヶ月